Как приготовить Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе. Кулинарный рецепт - Рыбные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе. Кулинарный рецепт - Рыбные блюда

Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

Как приготовить Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе. Кулинарный рецепт приготовления - Рыбные блюда

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Рыбные блюда

Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе


Как приготовить Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

Ингредиенты кулинарного рецепта Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе:
1 кг. рыбы, 150г. масла, 2 стакана фритюра для жаренья, 100г. мук, 40г. сухих белых грибов, 1 ½ стакана сливок, 1 ½ стакана рыбного бульона, 2 яйца, 1 ½ стакана тертого черствого хлеба

Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить ½ стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться).
Подавать с зеленым горошком.
Приготовление соуса: грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в масле (1 чайная ложка). Растереть муку и масло, разбавить горячим рыбным бульоном, прибавить сливки и грибы. Варить, помешивая, до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на картофельное пюре. Добавить по вкусу соль и лимонный сок.
Кулинарный рецепт - Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.