Как приготовить Уха ростовская:

В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный крупными дольками, петрушку, лук и варят 10-15 мин. Затем кладут специи, куски судака без костей, помидоры, нарезанные кружочками, и варят еще 10-15 мин. При подаче добавляют масло и зелень.