Как приготовить Борщ украинский с пампушками. Кулинарный рецепт - Первые блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Борщ украинский с пампушками. Кулинарный рецепт - Первые блюда

Борщ украинский с пампушками

Как приготовить Борщ украинский с пампушками. Кулинарный рецепт приготовления - Первые блюда

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Борщ украинский с пампушками. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Первые блюда

Борщ украинский с пампушками


Как приготовить Борщ украинский с пампушками



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Борщ украинский с пампушками

Ингредиенты кулинарного рецепта Борщ украинский с пампушками:
300г. говяжьего мяса, 1 свекла, 400г. свежей капусты, 500г. картофеля, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 3-4 дольки чеснока, ½ стакана томата пюре или 4-5 свежих помидоров, 1 столовая ложка муки, 200г. жира, 50г. свиного сала, ½ стакана сметаны, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сахара, сок половины лимона, зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист.
Для пампушек: 360г. муки, ¾ стакана молока, 20г. сахара, 10г. дрожжей, 30г. растительного масла; 3 дольки чеснока, 80г. кваса для чесночной заправки.

Мясо отварить до готовности. Очищенную промытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, все перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полу готовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и пассировать с жиром. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками.
В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут, добавить пассированные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут.
При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.
Пампушки приготовить так: В теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на куски массой по 25г., закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом, дать подойти и выпекать при температуре 180-210С.
Чесночную заправку готовить так: В толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки.
Подают их горячими.
Кулинарный рецепт - Борщ украинский с пампушками

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.