Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Жаркое из оленины со сметаной

Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Жаркое из оленины со сметаной


Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной



Найти кулинарный рецепт


Жаркое из оленины со сметаной

Ингредиенты кулинарного рецепта Жаркое из оленины со сметаной:
1 ½ кг. мяса оленины без костей от бедренной части, 150г. несоленого свиного сала, 400г. сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 ½ стакана уксуса, 1 л воды, 2 большие луковицы, 3 лавровых листа, 8-10 горошин перца, соль по вкусу

Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день переворачивая его.
Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 столовая ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю. На сковородку, где жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком. Готовое мясо нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 столовую ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанное мясо.
Кулинарный рецепт - Жаркое из оленины со сметаной

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.