Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Жаркое из оленины со сметаной

Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Жаркое из оленины со сметаной


Как приготовить Жаркое из оленины со сметаной



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Жаркое из оленины со сметаной

Ингредиенты кулинарного рецепта Жаркое из оленины со сметаной:
1 ½ кг. мяса оленины без костей от бедренной части, 150г. несоленого свиного сала, 400г. сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 ½ стакана уксуса, 1 л воды, 2 большие луковицы, 3 лавровых листа, 8-10 горошин перца, соль по вкусу

Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день переворачивая его.
Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 столовая ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю. На сковородку, где жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком. Готовое мясо нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 столовую ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанное мясо.
Кулинарный рецепт - Жаркое из оленины со сметаной
загрузка...

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.