Как приготовить Жаркое из дикого кабана. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Жаркое из дикого кабана. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Жаркое из дикого кабана

Как приготовить Жаркое из дикого кабана. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Жаркое из дикого кабана. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Жаркое из дикого кабана


Как приготовить Жаркое из дикого кабана



Найти кулинарный рецепт


Жаркое из дикого кабана

Ингредиенты кулинарного рецепта Жаркое из дикого кабана:
1 кг. мяса дикого кабана (жирный кусок), 50г. шпика, майоран, 35г. жира, 20г. томата пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пучок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, ½ стакана уксуса и 2 стакана воды

Отварить в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавить уксус и оставить полученный маринад остывать. С куска кабана, который вы будете мариновать, перед тушением удалить кожу, пленки и избыточный жир. Залить мясо маринадом и поставить для маринования на 2 дня. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон. Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпика. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынуть из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 2,5 час.
Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где оно тушилось. Соус протереть через сито, добавить томатную пасту и вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо.
Подать с отваренным картофелем.
Кулинарный рецепт - Жаркое из дикого кабана
загрузка...

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.