Как приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Как приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Пудинг из говяжьей печени с грибами


Как приготовить Пудинг из говяжьей печени с грибами



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Пудинг из говяжьей печени с грибами

Ингредиенты кулинарного рецепта Пудинг из говяжьей печени с грибами:
600г. говяжьей печени 100г. масла топленого, 50г. сушеных белых грибов, 1 столовая ложка муки, щепотка соли, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 6 желтков, 4 белка

Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на ¾ часа.
С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 ½ стаканами оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану.
Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.
Кулинарный рецепт - Пудинг из говяжьей печени с грибами

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.