Говядину нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки.
В горшочек положить слой пассерованного обжаренного лука, на него — кусочки обжаренного мяса и таким образом сделать 3 слоя. Влить немного бульона из костей. В мясо добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу и тушить до готовности.
