Как приготовить Люля-кебаб. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Люля-кебаб. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Люля-кебаб

Как приготовить Люля-кебаб. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Люля-кебаб. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Люля-кебаб


Как приготовить Люля-кебаб



Найти кулинарный рецепт


Люля-кебаб

Ингредиенты кулинарного рецепта Люля-кебаб:
1 кг. баранины, 100г. курдючного сала, 4 луковицы, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка сухого базилика.
Для гарнира: свежая зелень ( зеленый лук, молодой чеснок, кресс, базилик, эстрагон, мята, порей).

Приготовить фарш: половину порции курдючного сала пропустить вместе с луком через мясорубку. Дважды пропустить через мясорубку баранину; в первый раз одно мясо, во второй раз мясо- луковую смесь. Тщательно размешать мясо- луковую смесь до вязкости (около 15 минут), сдабривая ее порошком базилика и перцем, посолить, после чего поставить на пол часа в холод дозревать. Оставшееся курдючное сало нарезать кубиками, зачем смоченными в холодной воде руками плотно нанизать мясной фарш в виде тонких колбасок длиной 10 - 15 см., на широкие (1 см.) шампуры, по обе стороны отлюля нанизать кусочки курдючного сала и грилировать (обжаривать) их над углями мангала или в духовке (расположив поперек и повыше).
Подавать с зеленью и красным вином.
Кулинарный рецепт - Люля-кебаб

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.