Как приготовить Фляки по-варшавски. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Фляки по-варшавски. Кулинарный рецепт - Мясные блюда

Фляки по-варшавски

Как приготовить Фляки по-варшавски. Кулинарный рецепт приготовления - Мясные блюда

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Фляки по-варшавски. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Мясные блюда

Фляки по-варшавски


Как приготовить Фляки по-варшавски



Найти кулинарный рецепт


Фляки по-варшавски

Ингредиенты кулинарного рецепта Фляки по-варшавски:
1 кг. говяжьего рубца, 400г. овощей, 500г. говяжьих костей, 60г. жира, 30г. муки, мускатный орех, красный перец, черный перец, имбирь, майоран, соль, 50г. тильзитского или швейцарского сыра

Рубец тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть. 2 - 3 раза залить холодной водой, вскипятить, процедить воду, обдать рубец холодной водой. Овощи промыть. Кости обмыть, залить холодной водой, сварить бульон, ½ л бульона отлить, в оставшийся положить рубец, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. Рубец варить примерно 4 часа.
Оставшиеся овощи нарезать соломкой, положить на растопленный жир, влить 1/8 л воды и варить под крышкой до мягкости. Растопить 30 г. жира, подрумянить на нем муку до светло золотистого оттенка, вымешать, развести холодным бульоном, вскипятить.
Готовый рубец снять с огня, охладить в бульоне. Затем вынуть, нарезать тонкими полосками, положить в соус, прибавить овощи (смесь по густоте должна напоминать суп), посолить, приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Подать в суповой миске. Отдельно подать натертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.
Кулинарный рецепт - Фляки по-варшавски
загрузка...

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.