Как приготовить Вареники с черешней. Кулинарный рецепт - Изделия из теста

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Вареники с черешней. Кулинарный рецепт - Изделия из теста

Вареники с черешней

Как приготовить Вареники с черешней. Кулинарный рецепт приготовления - Изделия из теста

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Вареники с черешней. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Изделия из теста

Вареники с черешней


Как приготовить Вареники с черешней



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Вареники с черешней

Ингредиенты кулинарного рецепта Вареники с черешней:
400г. муки, 1 яйцо, ¾ стакана воды, щепотка соли, 1 чайная ложка масла, 800г. черешни, 1/3 стакана сахара, 3 столовые ложки картофельной муки, 200г. сметаны.
Для сока: 200г. черешни, 1 стакан сахара, 1 стакан воды

Черешню очистить от косточек, пересыпать сахаром, картофельной мукой н положить в дуршлаг, чтобы стекал сок.
Замесить тесто из воды, яйца, муки, масла и соли. Хорошо промесив тесто на доске, накрыть горячей кастрюлей и дать ему постоять примерно 10 минут, затем разрезать на 3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в палец, порезать на кусочки такой же толщины и из каждого кусочка сформовать на доске, посыпанной мукой, тонкие лепешки. Положить на каждую по 3-4 черешни, склеить вареники, вилкой прижать края так, чтобы они получились надрезанными, как бахрома.
Сварить вареники в подсоленном кипятке, процедить, сложить в блюдо и залить черешневым соком.
Подавать холодными со сметаной.
Приготовление сока: Очищенную черешню истолочь в ступке, перемешать с водой и хорошо отжать через полотняный мешочек. В отжатый сок добавить сахар и прокипятить смесь.
Примечание: Чтобы вареники были нежными, нужно делать их небольшими, так как иначе они не проварятся. Тесто надо раскатать в тонкий пласт, а чтобы оно было более эластичным, его кладут на некоторое время под горячую кастрюлю. Черешню посыпают картофельной мукой для того, чтобы ягоды не были очень мокрыми и не разрывали теста при варке. Не надо закладывать в кипящую воду много вареников сразу (готовность их легко определить по тому, что они легко всплывают на поверхность воды)
Кулинарный рецепт - Вареники с черешней

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.