Как приготовить Пельмени уральские. Кулинарный рецепт - Изделия из теста

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Пельмени уральские. Кулинарный рецепт - Изделия из теста

Пельмени уральские

Как приготовить Пельмени уральские. Кулинарный рецепт приготовления - Изделия из теста

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Пельмени уральские. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Изделия из теста

Пельмени уральские


Как приготовить Пельмени уральские



загрузка...
Найти кулинарный рецепт


Пельмени уральские

Ингредиенты кулинарного рецепта Пельмени уральские:
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, ¾ стакана воды, соль по вкусу. Для фарша: по 150г. мякоти говядины и свинины, 120г. мякоти баранины, 50г. сливочного масла, 2г. мускатного ореха, 2-3 столовые ложки сливок, 1-2 луковицы, соль, черный молотый перец по вкусу.
Для приправы: 3-4 дольки чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки уксуса, готового к употреблению, , соль, черный молотый перец по вкусу

Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить воду, 1/2яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20-30 мин. прикрыв холщовой салфеткой.
Говядину, свинину и баранину 2 раза пропустить через мясорубку вместе с маслом и мускатным орехом, посолить, поперчить, перемешать. Постепенно влить в фарш сливки, добавить мелко нашинкованный лук и все тщательно перемешать.
Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками из которых раскатать тонкие лепешки, сверху положить по чайной ложки мясного фарша, края их плотно соединить и защепить. Взбить оставшуюся часть яйца, смазанные им готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод.
Готовить пельмени на пару 10-15 мин. Подавать пельмени, заправив их тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью, перцем.
Кулинарный рецепт - Пельмени уральские

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.