Как приготовить Пирожные кофейные. Кулинарный рецепт - Десерты

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Пирожные кофейные. Кулинарный рецепт - Десерты

Пирожные кофейные

Как приготовить Пирожные кофейные. Кулинарный рецепт приготовления - Десерты

загрузка...
Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Пирожные кофейные. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Десерты

Пирожные кофейные


Как приготовить Пирожные кофейные



Найти кулинарный рецепт


Пирожные кофейные

Ингредиенты кулинарного рецепта Пирожные кофейные:
6 яиц, 200 г. сахарной пудры, 150 г. муки, ½ столовой ложки уксуса 6% ного.
Для кофейного крема: 6 белков, 450 г. сахара, 300 г. сливочного масла, растворимый кофе в порошке по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара.
Для кофейной глазури: 300 г. сахара, 1 тонкий стакан сахара, ½ столовой ложки уксуса 6% ного, 2 чайные ложки растворимого кофе в порошке.

Желтки отделенные от белков взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить уксус, растереть, на взбитую массу положить муку и взбитые белки, осторожно вымешать и выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой, разровнять и испечь в духовке со средним жаром. Готовый бисквит остудить, разрезать по горизонтали на 2 пласта, сбрызнуть каждый пласт некрепким сладким кофе, положить 2/3 всего крема, нарыть верхним пластом, покрыть глазурью. Когда глазурь застынет, разрезать пласт на квадратные пирожные, из кондитерского мешочка через узорную трубочку украсить оставленным кремом.
Приготовление кофейного крема: Белки размешать с сахаром, поставить на паровую баню и взбить в крутую пену. Снять с огня и, взбивая, остудить до температуры парного молока, добавить по 1 столовой ложке растертое масло, смешанное с растворимым кофе и ванильным порошком.
Приготовление глазури: Из сахара и подкисленной воды, сварить сироп, залить им растворимый кофе и тщательно перемешать.
Кулинарный рецепт - Пирожные кофейные

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.