Как приготовить Чурчхела из грецких орехов. Кулинарный рецепт - Десерты

Библиотека

Мир женщины

Как приготовить Чурчхела из грецких орехов. Кулинарный рецепт - Десерты

Чурчхела из грецких орехов

Как приготовить Чурчхела из грецких орехов. Кулинарный рецепт приготовления - Десерты

Rambler's Top100
рефераты
Здесь подробно описано Как приготовить Чурчхела из грецких орехов. Кулинарный рецепт приготовления из раздела - Десерты

Чурчхела из грецких орехов


Как приготовить Чурчхела из грецких орехов



Найти кулинарный рецепт


Чурчхела из грецких орехов

Ингредиенты кулинарного рецепта Чурчхела из грецких орехов:
2 литра виноградного сока, 200 г. очищенных грецких орехов, 200 г. пшеничной муки, 100 г. сахара

Орехи очистить, нанизать крупные кусочки (лучше всего целые половин ки) на суровую нитку длиной 20-25 см., к одному концу которой (внизу) привязать кусочек спички, а на другом конце (вверху) сделать петлю, когда нанизывание будет закончено и получится связка.
Приготовить татару: виноградный сок варить на медленном огне в металлической посуде 2-3 часа, постепенно подсыпая сахар, все время помешивая и снимая пену. Затем дать жидкости слегка остыть и в еще теплую (ниже 45 С) всыпать постепенно муку, немедленно размешивая ее, чтобы предотвратить образование комков. После получения однородной массы вновь варить на слабом огне помешивая, до киселеобразного состояния и уваривания на четверть первоначального объема. Трижды погрузить в горячую татара на полминуты каждую связку орехов.
Развесить полученную чурчхелу на солнце и просушивать до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам, но все еще будет мягка на ощупь.
Просушенную чурчхелу завернуть в полотняное полотенце и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении с умеренной температурой на 2-3 месяца. Созревшая чурчхела не должна утратить мягкости. Она должна лишь покрыться тончайшим налетом сахарной пудры, проступающей в результате выдержки и созревания.
Таким же способом можно приготовить чурчхелу из миндальных или лесных орехов.
Кулинарный рецепт - Чурчхела из грецких орехов

Реклама на сайте | Правообладателям
Копирование материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на www.ladylib.net.
©, 2008-2010 Все права защищены.